科信機械精心打造食品飲料機械系列產(chǎn)品
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飲料前調(diào)配滅菌系統(tǒng) /食品殺菌機設備 殺菌鍋設備生產(chǎn)廠家
- 產(chǎn)品詳情
- 產(chǎn)品參數(shù)
- 產(chǎn)品圖片
一.什么是滅菌鍋：
臥式滅菌鍋是利用壓縮空氣作壓力的圓筒體滅菌設備，其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法，開閉起動方便，適應于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐頭的滅菌處理工作。
二.滅菌鍋的工作原理：
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱滅菌處理時都采用本形式的臥式滅菌鍋，本設備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓滅菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在滅菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免滅菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高滅菌溫度的肉類罐頭更就如此。使用反壓力滅菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：
由于壓縮空氣是不良導熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在滅菌時升溫過程中，不放進壓縮空氣，而只在達到滅菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加0.5～0.8個大氣壓。特經(jīng)過滅菌后，降溫冷卻時，停止供應蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。
在滅菌過程中，應注意初排氣，進而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進熱交換?？傊仨殱M足滅菌條件的規(guī)定，按一定程序進行，滅菌溫度的高低，滅菌壓力的大小，滅菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品滅菌工藝作出具體規(guī)定。
三.臥式滅菌鍋操作規(guī)程：
將待滅菌產(chǎn)品裝入滅菌筐，注意擺放的透氣性，送入鍋內(nèi)，關門鎖緊，放下安全手柄。
2.打開進水閥，對鍋內(nèi)進水，同時關閉排水閥，打開排汽閥。當排汽閥出水時表明鍋內(nèi)水已注滿，關閉鍋上的所有排汽閥及進水閥，可以開汽升溫。
3.升溫過程嚴格按照溫度與壓力的對應表執(zhí)行。當溫度升121℃時開始計時，達到122℃時開始循環(huán)。在保溫過程中要進行補氣，保證121℃以滅菌20分鐘。
4.滅菌時間達到后，關閉循環(huán)泵。打開冷水閥進行降溫工作，同時排出鍋內(nèi)空氣。在降溫過程中不得出現(xiàn)壓力驟降的現(xiàn)象，鍋內(nèi)壓力100℃以上不低于2.2個壓，80℃以上不低于2個壓。出鍋排水前不低于1.8個壓。當溫度降至50-60℃時即可排水出鍋。
5.在整個滅菌過程中必須保證鍋內(nèi)的水始終處于充盈狀態(tài)。
6.滅菌過程中經(jīng)常檢查門封進氣閥，保證密封圈處于完全封閉狀態(tài)。
7.整個操作過程中，本崗位人員絕不允許擅自離崗。
四.科信公司可以為您提供的售后服務：
1.設備的安裝調(diào)試：根據(jù)不同的生產(chǎn)設備委派有經(jīng)驗專業(yè)技師、工程師負責安裝調(diào)試，按合同要求按期完成其工作，并驗收合格進入正常生產(chǎn)。
2.售后服務檔案化：顧客所購的生產(chǎn)設備安裝調(diào)試后，所有相關信息將進入專項檔案服務管理系統(tǒng)，使用運轉(zhuǎn)情況會及時受到我公司的關注，具有快捷及時的服務及定期回訪程序。
3.服務時間承諾：生產(chǎn)設備到達顧客廠房前請與售后服務部預約調(diào)試人員到達現(xiàn)場時間，根據(jù)要求會按期到達現(xiàn)場，設備運行中出現(xiàn)緊急情況不能處理時，直接反饋到售后服務部，工作時間外請于合同當事人或營銷負責人取得聯(lián)系，當接到通知后12小時到達現(xiàn)場。
4.專業(yè)技術培訓：為保證顧客技術人員能夠熟練掌握設備的性能及操作保養(yǎng)程序，除現(xiàn)場培訓外，可向顧客提供到我公司內(nèi)部接受專項技術的培訓，根據(jù)實際需要將邀請顧客到我公司飲料生產(chǎn)實驗廠、樣板廠接受培訓。
5.零配件的供應：常年充足供應零配件，隨時快速辦理電話郵購業(yè)務，大修配件計劃可上門服務，為顧客節(jié)省時間及費用。
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